Pulled chicken – pierś kurczaka szarpana

Przepis na szarpaną pierś z kurczaka w wersji delikatnej i łagodnej. Mięso ma neutralny smak, który idealnie wpasuje się w wiele dań.

– do każdej sałatki
– na kanapki i do gurgerów
– z sosem i warzywami
– do makaronów i kasz

Czas przygotowywania: do 20 minut
Duszenie: do 50 minut 
Ilość porcji:
 4

Składniki:
• 1 podwójna pierś z kurczaka – około 400 g
• woda – około pół szklanki
• 2 łyżki soku z cytryny
• przyprawy: po pół łyżeczki soli, pieprzu, cynamonu, kminku

Będziesz potrzebować również mały rondelek z grubym dnem i przykrywką lub szybkowar oraz dwa widelce 🙂

Czytaj dalej…

Piersi kurczaka pieczone z warzywami

Piersi kurczaka w szybkiej wersji – do pieca i gotowe 😉
Mało składników, mało pracy.

Czas przygotowywania: do 25 minut
Pieczenie: do 40 minut w 180 stopniach
Ilość porcji:
 8

Składniki:
• 2 średnie, całe piersi z kurczaka
• 1 duża marchew
• 4 średnie pieczarki
• mała główka czosnku
• 2 łyżki oleju np. ryżowego
• przyprawy: łyżeczka soli i pieprzu, łyżka ziół prowansalskich

Będziesz potrzebować również większe naczynie żaroodporne.

Czytaj dalej…

Podudzia z kurczaka w kapuście

Soczyste i delikatne mięso.. mięciutka i słodka kapusta oraz przepyszny wywar 🙂
Podudzia z kurczaka duszone z kapustą i ziołami.. najlepsze z gotowanymi ziemniakami!

Czas przygotowywania:
 około 10 minut
Duszenie: około 1,5 h
Ilość porcji: 4

Składniki:
• 500 g podudzi z kurczaka – 4 sztuki
• 2 łyżki oleju
• 300 g odsączonej kapusty kiszonej
• pół szklanki wody
• przyprawy: po łyżeczce, pieprzu, cukru, bazylii, lubczyku i majeranku

Podawaj z gotowanymi ziemniakami i koperkiem.
Czytaj dalej…

Sałatka z kurczakiem w soku z pomarańczy

Bardzo prosta sałatka z pieczonym kurczakiem. Świeży sok z pomarańczy dodaje jej lekkiego, cytrusowego smaku.. idealna jesienią i zimą 🙂

Czas przygotowywania: około 10 minut
Ilość porcji: 4

Składniki:
• 
200 g mięsa z pieczonego kurczaka
• 100 ml soku z pomarańczy (1 sztuka)
• 100 g świeżego szpinaku
• 50 g dowolnego twardego sera dojrzewającego
• 5 łyżek oleju rzepakowego z dodatkiem oliwy Fithia
• 2 łyżki czarnego sezamu
Czytaj dalej…

Prosta zupa z czterech warzyw

Bardzo prosta i smaczna zupa gotowana na nogach z kurczaka. Do tego tylko cztery warzywa i pierwsze danie mamy gotowe.

My bardzo ją lubimy 🙂
Jaka jest Twoja ulubiona zupa?

Łączny czas przygotowywania: 1 h
Ilość porcji: 8

Składniki:
• 2 nogi z kurczaka
• 1,5 litra wody
• 2 średnie marchewki
• 1 brokuła
• 5 średnich pieczarek
• 3 średnie ziemniaki
• płaska łyżka soli
• garść świeżej kolendry
Czytaj dalej…

Serduszka drobiowe na smalcu

Podroby też są smaczne i czasem po nie sięgam. Serduszka z kurczaka mają delikatne, zwarte mięso. W sosie koperkowym, z dodatkiem warzyw smakują fantastycznie 🙂


Czas przygotowywania:
 30 minut
Ilość porcji: 4

Składniki:
• 500 g serduszek z kurczaka
• mały pęczek koperku
• 200 g pieczarek
• pół szklanki mleka
• łyżeczką mąki
• pół łyżeczki soli
• 100 g domowego smalcu np. z cebulą*

Czytaj dalej…

Kurczak pieczony – blady

Bardzo często kupuję całego kurczaka i piekę go na blado, bez przypraw i chrupiącej skórki.

Takie mięso jest idealne do sałatek, wrapów, kanapek.. Delikatne mięso możesz polać dowolnym sosem i posypać dowolnymi ziołami, by za każdym razem smakowało inaczej.

Taki kurczak jest również idealny dla Dzieci 🙂

Czas przygotowywania: 5 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Ilość porcji: 4-6

Składniki:
• 1 kurczak – waga 1 kg
• 1 łyżeczka soli Czytaj dalej…